山に白っぽいタカが来ている
トンビじゃなさそうだしノスリかな？
この時期の猛禽は何を食べてんだろう？
今年は寒い
寒い日に醤油を搾る
掃除して
道具そろえて
ああ やっとこさ
圧搾
このマシーンも改良の余地があるような気がする
１年に一回しか使わないから
使えりゃいいや でやってるけど
サイフォンで落として
火入れは８０度１０分した
１０Lできた
搾りかすに１０L水を入れて
２番絞りを作って
新しく今年の仕込み水にする
ぽたぽたと冬の静かな１日
醤油の香りで部屋が満たされていく
相変わらず味はイマイチなんだよなあ
今年こそ春の攪拌をさぼるまい
大分市の美術館でポケモンを見た
その時に上の階で
相国寺の掛け軸を見た
グッときたのであちこちに
これを書いている
今年の冬に飲んだ酒のなかでも
こちらの５本は特においしゅうございました。
ティーカップで酒を飲んでいるけど
これに勝る酒器が無いんじゃないかというくらい
よくできた器だと思う
