８月は暑くて藪でゴソゴソ罠をかけるなんていう気分になれない・・・
秋風の吹く９月の終わり頃から罠をかける
あっちこっち５個ぐらいかけると
ぼつぼつかかる
今年は雨が少ないからケモノ道が見にくいだな
良いサイズのオスがかかった
いつものように現場解体
最近は腰の肉もとるようにしている
ロースをとって 骨盤に乗っている腰の肉をとって
うまく取れればそのまま前モモとハムストリングもとる感じ
解体は１時間もかからない
スジをひいたりの精肉がけっこう手間だな…
食べやすい厚みに切り揃えるのも大変だ
店で売ってる肉のありがたみが身に染みるなぁ
